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灌装过程中CO2含量的影响因素及控制方法

灌装过程中CO2含量的影响因素及控制方法CO2是保证啤酒独特口味和泡沫性能的关键，而温度和压力则是影响啤酒中CO2溶解量的主要因素。真空灌液机适用被灌容器的口径应小，口径内液体涨展应力应大于液体静压，也就是说容器倒置后液体不会自己流出。实践表明，啤酒温度越低，灌装背压越高，CO2越不容易溢出。因此，为尽量减少啤酒中CO2的损失，灌装时应严格控制啤酒温度和背压气体的压力。其中，压力控制是灌装机能否正常工作的关键，压力过高或过低都会影响灌装效果，高压会使瓶子在卸压时反泡，而低压容易使CO2溢出，造成酒缸内泡沫过多。

灌装机的使用和***与安装

1、因为本灌装机是属自动化机器，因此易拉瓶、瓶垫、瓶盖尺寸都要求统一。

2、开车前必须先用摇手柄转动机器，察看其转动是否有异状，确实判明正常再可开车。

3、调整机器时，工具要使用适当，严禁用过大的工具或用力过猛来拆零件以免损坏机件或影响机器性能。

4、每当机器进行调整后，一定要将松过的螺丝紧好，用摇手柄转动机器察看其动作是否符合要求后，方可以开车。

5、机器必须保持清洁，严禁机器上有油污、药液或玻璃碎屑，以免造成机器损蚀，

故必须：⑴机器在生产过程中，及时清除药液或玻璃碎屑。⑵交班前应将机器表面各部清洁一次，并在各活动部门加上清洁的润滑油。⑶每周应大擦洗一次，特别将平常使用中不容易清洁到的地方擦净或用压缩空气吹净。

消毒及冲洗

1、旋松上、下紧定螺钉，拆下zhu液系统进行整体消毒，或拆卸分别进行消毒清洗。所有保护物应安全、可靠，严禁穿戴有可能被运动部件挂住的***（如围巾、手链、手表等）。2、将进液管置于清洗液中开机清洗。3、500ml机型在实际灌装中可能有误差，在正式灌装前用量筒量准为止。4、灌装机用针管，10型用标准5ml或10mlzhu射器，20型用20ml玻璃灌装器，100型用100ml玻璃灌装器。